مكبس قهوة اسبريسو
- من منا لم يفكر في صنع كوب اسبريسو مميز ولذيذ في منزله. فمن غير المنطقي أو دعنا نقول انه من الصعب على اي شخص ان يقوم بالذهاب إلى المقهى أو الكافيه كلما شعر أنه يريد أن يشرب فنجان من الاسبريسو سواء كان لأنه يشتهيه أو كان يبحث عن شيء يعيد إليه نشاطه وانتباهه خلال يوم عمل طويل.
والحقيقة أن هناك الكثير من الآلات التي يمكن استخدامها سواء في المنزل أو في مقر العمل والتي سوف تساعدك بكل تأكيد في الحقول على مشروبك المفضل سواء كان اسبريسو أو أي شيء آخر بمجرد ضغطات بسيطة على آلة صنع القهوة. هذه الآلات سوف تقدم لك كوباً من القهوة لا يقل جودة عن المقدم في أشهر الكافيهات بشرط استخدام الأنواع ذات جودة عالية من الكبسولات والحبوب.
- من المعروف تعتبر القهوة الاسبريسو الاختيار رقم واحد دائماً عند اي محب للقهوة. نظراً لتركيزها القوي وأنها القهوة الرئيسية في تحضير العديد من أنواع القهوة الشهيرة عالمياً.
- كل ما تحتاجه في الحقيقة هو أداة يطلق عليها مكبس قهوة اسبريسو لتقوم بعمل كوب مميز من الاسبريسو.
- وان قمت بعمل فنجان الاسبريسو فأنت يمكنك صناعة أي مشروب قهوة حيث تتميز القهوة الاسبريسو بأنها الأساس في الكثير من المشروبات، والتي يمكن أن تقدمها لك ماكينات صنع الإسبريسو وهم كالتالي:
-
اللاتيه:
اللاتيه هو مزيج من الحليب مع القهوة الاسبريسو، ولكن يكون الحليب هو أساس المشروب إذ يمثل ثُلثي الكوب في حين يمثل الاسبريسو الثلث الأخير. -
الكابتشينو:
يتم صنع الكابوتشينو من ثلاث مكونات متساوية في الحجم هم الحليب والإسبريسو ورغوة الحليب. -
الموكا:
مشروب الموكا هو مزيج من الشوكولا والقهوة، يتم إضافة مشروب الشوكولاته مع الحليب والإسبريسو. -
القهوة الأمريكية:
هي مشروب خالص من القهوة إذ يتكون فقط من الماء المغلي الممزوج مع الاسبريسو. -
الموكاتشينو:
تتفوق رغوة الحليب في الموكاتشينو على الاسبريسو، حيث يتكون المشروب من ⅓ من الاسبريسو المخلوط مع ⅔ من الرغوة.
باستخدام مكبس قهوة الاسبريسو سوف تكون قادراً على صنع فنجان احترافي من الاسبريسو بدون تعب أو مجهود زائد.
إذا كنت تبحث عن فنجان الاسبريسو المثالي مثل الذي تشربه في الكافيهات بل ربما أفضل، يجب أن تعرف أن سر ذلك هو أنك تحتاج إلى ضغط القهوة المطحونة بلطف قبل تمريرها في آلة صنع القهوة.
والحقيقة أن التجربة أثبتت أنه لا يمكنك تحقيق ضغط كبس القهوة بالدرجة الصحيحة بإستخدام أدوات المطبخ التقليدية مثل الملعقة أو المدق، بل سوف تحتاج إلى استخدام أدوات مخصصة لذلك ونعني بالتحديد "مكبس القهوة" لصنع ما يعرف باسم قرص القهوة المضغوط.
مكبس قهوة اسبريسو هو عبارة عن مجسم أسطواني من حبوب القهوة المطحونة ذات كثافة وتوزيع متساوي يتم تمرير الماء من خلاله لتحضير مشروب اسبريسو لذيذو و ذو رغوة كثيفة وشهية. وفي الحقيقة أن كل ما عليك فعلة هو القيام بشراء مكبس قهوة اسبريسو وسوف تجد أن حياتك صارت أسهل بكثير.
أما عن كيفية استخدام هذه الأداة فهو أمر غاية في السهولة كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات البسيطة التالية:
- يجب عليك أن تتأكد من يكون جسمك في الوضع الصحيح وهو أمر بالغ الأهمية في استخدام مكبس القهوة. حافظ على معصمك مستقيمًا ومرفقك مثنيًا بزاوية 90 درجة، والهدف من هذه الوضعية أنها سوف تقوم بمنحك قوة أكبر أثناء الضغط لأنها تأتي من كتفيك بدلاً من معصمك، مما يساعد على ضغط القهوة المطحونة بطريقة صحيحة.
- يجب عليك أيضاً تحديد معيار القهوة المستخدمة وفقًا لتعليمات وصفة تحضير نوع القهوة الذي ترغب به. وقد وضحنا في بداية الموضوع بعض اهم واشهر وصفات مشروبات القهوة التي تعتمد في أساسها على الاسبريسو.
- لا يجب ان تنسي تسوية القاع في سلة الفلتر قبل أن تبدأ في الدك. فهذا سوف يسهل عليك عملية الكبس بدرجة كبيرة.
- بإستخدام مكبس القهوة ذي الحجم الصحيح، اضغط لأسفل بدرجة ضغط ثابتة ومتساوية حتى تشعر أنك المكبس وصل إلى القاع.
ومن أهم المميزات التي يتميز بها أي مكبس اسبريسو:
- أنه عادة ما يكون جهاز صغير وخفيف الوزن ويمكن أن تتحرك به بسهولة أثناء الاستخدام.
- هذا المكبس بالتأكد أفضل وأكثر راحة من المكابس العادية مما يكون له تأثير أفضل على يدك خصوصاً في منطقة الرسغين.
- يمكنك مكبس القهوة الاسبريسو من اختيار نطاق ضغط من 10 إلى 30 كجم. حسب الدرجة التي ترغب بها والتي من المفترض اتباعها في الوصفة بكل سهولة وبدون أي تعقيد.
- هذه المكابس تأتي باضافة مميزة جداً وهي ما يطلق عليها اسم المستشعر المعدني، مما يجعل الآلة تعمل بسرعة وكفاءة عالية وعملية.
- كما تحتوي هذه المكابس على حامل سفلي أفقي قابل للتعديل مما يسهل من مهمة من يقوم بكبس البن.
- وأخيراً يجب أن تطمئن بالاً فإن مكبس قهوة الاسبريسو سهل التنظيف. كما يتوفر في بعض الآلات خاصية “التنظيف” فقط قم بالضغط على زر”تنظيف” واستخدام فرشاة التنظيف لتنظيف الجهاز.
وأخيراً يرجى ملاحظة أن مكبس القهوة هو اداة سهلة الاستخدام بالفعل ومع ذلك، قد تحتاج القليل من البراعة التي سوف تكتسبها مع مرور الوقت والممارسة، والجدير بالذكر أيضا أن هذا المكبس يعرف بإسم مختلف وهو تامبر.
