Left متابعة التسوق
طلبك

ليس لديك أي سلع في عربة التسوق

آخر العروض
تفاصيل
جميع الأسعار تشمل ضريبة القيمة المضافة 15%
مكائن القهوة التجارية

مكائن القهوة التجارية

  • من المؤكد أن اختيار ماكينة قهوة إسبريسو هي أكثر ما يشغل بال المقبلين على افتتاح مشروع مقهي، وعلى الرغم من أن تجهيز مشروع المقهى يعتمد على مكونات مختلفة إلا أن اختيار ماكينة القهوة المناسبة تعتبر من أهم تلك النقاط إن لم تكن أهمها. فتجربة الزبون لكوب قهوة احترافي ورائع واستمتاعه به سيكون سبباً لعودته مرة أخرى لكي يحصل على نفس التجربة. كما انه بالتأكيد سوف يخبر اصدقائه المحبين للقهوة عن تجربته مما يفتح الاحتمال لاكتساب زبائن جدد. ولذلك فمن المؤكد أن الحصول على آلة قهوة تجارية احترافية من أهم الخطوات التي يجب أن يضعها مالك المقهى في الاعتبار. بالاضافة الى الباريستا أو العامل الذي سيقوم باستعمالها بالتأكيد. 
  • وبصفة عامة هناك عدة أنواع من الماكينات فهناك نصف الاتوماتيكية. و الأوتوماتيكية. و الأوتوماتيكية بشكل كامل.

  •  ماكينة نصف اتوماتيك ( Semi-Automatic Machines ):
    • يستخدم هذا النوع في بعض المقاهي وهي تعتمد اعتماداً شبه كلي على الباريستا. فهو يقوم بكل شيء تقريباً في عملية التحضير، بداية من طحن البن وضغطه وتوقف تدفق الماء وانسياب القهوة من الماكينة.
    •  بمعنى أن التحكم البشري شبه كامل في عملية تحضير القهوة.
    • ولا يمكن انكار ان هناك ضغط مائي ودرجة حرارة منظمين تساهم في جودة المنتج و لكن على الرغم جودتها وسعرها المناسب إلا أنه إنتاجها بطيئ نسبياً.
  • أوتوماتيكي ( Automatic Machines ):
    • ويعتبر هذا النوع من الماكينات هو الأكثر استخداما في المقاهي، وتشبه إلى حد كبير ماكينة النصف أوتوماتيكية، ولكن هناك فرق مهم وهو أنها تتوقف بشكل تلقائي عن تدفق الماء منها وانسياب القهوة، ويعني ذلك أنه ليس من الضروري وقوف الباريستا على كل فنجان لمراقبة تدفق الماء وهي ميزة لا يمكن الاستهانة بها لأنها توفر الكثير من الوقت على الباريستا.
  • أوتوماتيكي كامل ( الكتروني ):
    • هذه الماكينة تفعل كل شيء. فهي تقوم بطحن وتحضير القهوة بأنواعها المختلفة دون تدخل بشري على الإطلاق. هذة الماكينة يتم برمجتها بشكل كامل بأنواع مختلفة من مشروبات القهوة فهي ماكينة متطورة تكنولوجيًا.
    • وبالتأكيد ننصح من لا يملك الخبرة في تحضير القهوة أو عدم توفر باريستا وخاصة المقاهي الصغيرة أن يحصل على هذا النوع من الماكينات.


    وفيما يلي سوف نقوم باستعراض أمثلة لأفضل مكائن القهوة التجارية في السوق.


    • Nuova Simonelli Aurelia II Volumetric 2 Group Espresso Machine:



    • مظهرها متميز بلونها الفضي اللامع و أضوائها المميزة.
    • فازت هذه الماكينة بلقب الماكينة الرسمية للاسبريسو في مسابقة الباريستا “the World Barista Championships” ل 3 سنوات متتالية.
    • ان كنت تنوي فتح مقهى كبير وتتوقع صنع مئات من الاسبريسو كل اليوم فلا تتردد في استثمار أموالك في هذه الماكينة، فهي الأذكى والأفضل على الأطلاق.
    • بالإضافة إلى شكلها المميز تعتبر Aurelia II أفضل مثال على الفاعلية والدقة في العمل وسهلة الاستخدام.
    •  تحتوي الماكينة على مرآة عاكسة لتسهل على الباريستا رؤية أسفل البورتا فلتر دون أن ينحني.
    • سهلة البرمجة ويمكنك تدريب أي باريستا على استخدامها في مدة قصيرة.
    • من ضمن الأربع أنواع المتاحة تختلف هذه الماكينة عن المكائن النصف اتوماتيكية كونها تتوقف عن العمل آلياً بعد الانتهاء من تحضير القهوة ويمكنك برمجة كل مجموعة تخمير على أربع إعدادات ( جرعة واحدة قصيرة، جرعتان قصيرتان، جرعة طويلة، جرعتان طويلتان)، ومتوفر لكلاً منها زر للتحكم اليدوي.

    هذه الماكينة تحتوي على نظام جديد يسمى نظام التسريب الناعم “soft infusion system” وذلك يعني وجود حجرة داخلية لتنظيم ضغط الماء الواصل لمسحوق القهوة.

    هذه الماكينة تضمن لك الحصول على قهوة اسبريسو بكريمة ذات طعم رائع حتى ولو لم يقم الباريستا بدك القهوة في البورتا فلتر. لا ننصح بعدم دك القهوة بالتأكيد ولكن حتى لو لم يدكها الباريستا فستكون النتيجة لا بأس بها. 


  • المميزات:

    • وجود نظام التسريب الناعم الجديد.
    • تحتوي على نظام التبادل الحراري باستخدام غلاية من النحاس لتوفر درجة حرارة ثابتة.
    • توافر مساحة واسعة تحت مجموعة التخمير لوضع أي حجم من الأكواب.
    • تحتوي على أنبوب تبخير.
    • يتم الاحتفاظ بالمياه العذبة في الاحتياط مع رأس كل مجموعة، لذا لا يوجد المزيد من المياه الراكدة أو القلوية التي تخرب قهوة الإسبريسو. 




  • La Pavoni BAR-STAR 2 Group Commercial Espresso Machine:

    • تقدم شركة la pavoni ماكينة بتكنولوجيا عالية ومظهر ممتاز ومتوفرة في الأسواق.
    •  بها مجموعتين تخمير وتتيح تحضير 4 أكواب من الاسبريسو في نفس الوقت.
    • هذه الماكينة مثالية للمقاهي المزدحمة، فهي تحتوي على سوفتنر مياه بسعة 12 لتر وهذه الخاصية رائعة لأن استخدام السوفتنر يتيح الحصول على أفضل ماء لتحضير القهوة.
    • يمكن أن يكون الاستهلاك الكهربائي أعلى الى حد ما لكنه مناسب للغرض لآلة بمجموعتي تخمير.
    • هذه الآلة مناسبة للمقاهي التي تمتلك عدة مكائن قهوة.
    • هناك لونين لهذه الآلة لون أحمر ولون أسود.

  • المميزات.

    • مجموعتين تخمير.
    • تحتوي على سوفتنر للماء.
    • الماكينة بسيطة الاستخدام ولها تحكم أساسية وزرين تحكم.
    • متاح منها اللون الأحمر والأسود.
    • يمكن أن يساعد وضع توفير الطاقة على خفض فواتير الطاقة وتوفير المال مع مرور الوقت.


  •  "ESPRESSO MACHINE 2 GROUP NEW IN BOX GAGGIA GD COMPACT "COMMERCIAL GRADE:
  • دائماً ما تبهر شركة Gaggia الكل بماكينات صنع القهوة التي تقوم بتصميمها وانتاجها. بدءًا من النهاية المصمتة للصلب وصولاً إلى خيار التسخين المسبق. هذه الماكينة باختصار افضل مثال للماكينة الأوتوماتيكية بالكامل.
  • يمكن إدارة كل مجموعة تخمير على حدة لتستفيد أقصى استفادة من خاصية تحضير 4 أكواب باستخدام الماكينة طوال اليوم.
  • يوجد بالماكينة خاصية رائعة وهي خاصية موزع الماء الساخن المخصص الذي يمكنك إعداد مجموعة من المشروبات باستخدامه بسهولة مطلقة، ولك بدلاً من أن تقتصر على اسبرسو فقط.
  • المميزات:
  • آلية بالكامل ومناسبة تماما لتحضير عدد كبير من المشروبات.
  • بها سخان للأكواب.
  • أنبوب بخار مناسب تماماً لتسخين الحليب.
  • يتيح لك موزع المياه الساخنة المنفصل إعداد مجموعة متنوعة من المشروبات بدلاً من أن تقتصر على إسبرسو فقط.
  • سخان مياه مناسب للاستخدام الثقيل مما يجعلها ماكينة مناسبة للمقاهي المزدحمة.