- هناك العديد من انواع القهوة وطريقة تحضيرها ولكن غالباً ما يشترك الناس في حبهم للقهوة الاسبريسو تحديداً.
-
وان كان الناس معظمهم يفضلون شرب القهوة الاسبريسو في المقاهي او في مقرات العمل بدون اعطاء الكثير من الاهتمام لتفاصيل التحضير او نوع الحبوب المستخدم باعتبار ان هذا كله تفاصيل دقيقة قد لا تهم الكثيرين.
-
ولكن من المؤكد ان هناك الكثيرين ممن يفضلون معرفة بعض المعلومات عن نوع الحبوب المستخدم خصوصاً اذا اعجبهم طعم الاسبريسو الذي يقومون بشربه.
-
ومما لا شك فيه ان نوع الحبوب له دور مباشر في اختلاف الطعم والقوام والتأثير بالنسبة لفنجان الاسبريسو.
-
عموماً من المعروف أنه تصنع قهوة الاسبريسو من حبات البن المطحونة بشكل ناعم جداً، يتم تحضيرها في المعظم باستخدام آلة تحضير القهوة بحيث تصبح سائل مركز كثيف القوام، مع نكهة قوية و نسبة كافيين عالية.
-
والحقيقة أن هذا لم يعد امراً ضرورياً حيث توجد طرق اخرى لعمل الاسبريسو بدون الاعتماد على الآلات. ولكن لا يتسع الموضوع لذكرها هنا.
-
وبصفة عامة الاسبريسو هو عبارة عن قهوة داكنة عالية التركيز تحتوي فقط على الماء والقهوة ويعتمد تحضيرها على إجبار الماء الساخن على المرور من خلال البن المحمص والمطحون، يمكنك شربها مباشرة أو تحضير أنواع عديدة من القهوة اللذيذة بالاعتماد عليها بإضافته إلى الكريمة والكراميل أو إلى الحليب المخفوق وغيرها.
-
وتتكون قهوة الاسبريسو من مسحوق البن المستخلص والمركز، وتعلوها رغوة كريمية كثيفة ولذيذة. وأفضل من ذلك كبسولات الاسبريسو.
-
تعتبر القهوة الاسبريسو الاختيار رقم واحد دائماً عند اي محب للقهوة. نظراً لتركيزها القوي وأنها القهوة الرئيسية في تحضير العديد من أنواع القهوة الشهيرة عالمياً.
-
يتكوّن مشروب الاسبريسو من القليل من الماء المغلي مع حبوب البن المطحونة، ما يجعله ذو قوام متماسك وسميك بالنسبة لأنواع القهوة الأخرى، ويُقدم في فنجان صغير شفاف بالغالب لإبراز لونه.
-
تعد قهوة الاسبريسو من المشروبات الساخنة الأغنى بالكافيين، حيث يحتوي فنجان واحد بحجم 30 - 50 مليلتر على حوالي 63 مليغرام من الكافيين، وتتغير كمية الكافيين بحسب نوع حبوب القهوة ومدى تركيزها.
-
الاسبريسو هو قهوة مركزة غنية بالكافيين، ويصنع الاسبريسو من حبوب البن المطحونة ولكنها تكون مركزة بدرجة أعلى من القهوة العادية، لذلك يفضلها الكثير من محبي القهوة خصوصاً في بداية اليوم في الصباح. حيث أنها تعطي الجسم والعقل النشاط الفوري والتركيز.
-
وسوف نعرض افضل حبوب بن اسبريسو فيما يلي :