تعرف على الشاي الكرك و فوائده

  • (كرك) تعني الجامد أو الكثيف في اللغة الأردية، واشتُهر في دول الخليج العربي كثيراً وخاصة الإمارات العربية المتحدة، والبحرين، وقطر.
  •  وذلك بسبب التبادل التجاري بين الهند ودول الخليج وبسبب العمالة الوافدة من الهند والتي ساعدت كثيراً في انتشار هذا الشاي.
  • يُطلق على شاي الكرك في اليمن اسم الشاي العدني، ويتم وضع العديد من التوابل المختلفة مثل الزعفران، والزنجبيل، والهيل، والقرفة. 
  • يعتبر شاي الكرك من أكثر المشروبات شعبية. وهو لا شك مشروب مميز وطعمه رائع وله العديد من الفوائد.
  • هذا النوع من الشاي له شعبية كبيرة بين محبين الشاي وكل من يجربه ولو لمرة واحدة يصبح من عشاقه.

مكونات الشاي الكرك

  • شاي الكرك ليس نوع من النبات أو قطفة معينة ولكنها طريقة تجهيز الشاي نفسه. فهو يتم تخميره باستخدام الشاي الأسود.
  • شاي الكرك هو شاي هندي له رائحة مميزة وطعم رائع، يتكون من مزيج من الشاي الأسود والزنجبيل والتوابل الأخرى.
  •  يضاف الى شاي الكرك الكثير من التوابل، تشمل التوابل الأكثر شيوعًا الهيل والقرفة والشمر والفلفل الأسود والقرنفل.
  •  يمكن اضافة اليانسون النجمي وبذور الكزبرة من الخيارات الأخرى المفضلة، ويمكنك بالتأكيد اضافة او عدم اضافة اي من المكونات المذكورة.
  •  فالأمر يرجع إلى ذوق من يقوم بتحضير وشرب الشاي حيث يقوم بإضافة أو عدم إضافة أي مكونات حسب الرغبة.
  •  وعلى عكس الشاي العادي، الذي يجري تخميره بالماء،فإن شاي الكرك يتم تحضيره باستخدام الماء والحليب الدافئين. 

اكتشف فوائد شاي الكرك

  • شاي الكرك له العديد من الفوائد للهضم والقلب، وذلك إلى جانب فوائد أخرى تعتمد على نوع التوابل المستخدمة وطريقة تجهيزها.
  • وبصفة عامة يتميز شاي الكرك بانخفاض السعرات الحرارية، وهو ما يجعله بديلًا صحيًا للمشروبات السكرية مثل مشروب الشيكولاته.
  • وله العديد من الفوائد المحتملة مثل: خفض ضغط الدم، المساعدة على التخلص من الوزن الزائد. وبعض الفوائد لمرضى السكري.
  • يوفر شاي الكرك والتوابل الموجودة فيه الكثير من الفوائد للوظيفة الإدراكية قصيرة المدى وطويلة الأجل والتعزيز من وظائف الدماغ.
  • ومن الملاحظ أيضا أنه بالنسبة لرائحة القرفة فهي يمكن أن تحسن الانتباه والذاكرة،.
  • كما أن الشاي الأسود يحتوي على مادة الكافيين والحمض الأميني L-theanine، وكلاهما مرتبط بتحسين التركيز. 
  • يخفض نسبة السكر في الدم مع ملاحظة أن كمية السكر المضافة للشاي لها دور في فاعلية حفض السكر في الدم.
  • يعمل الشاي عموماً على تنظيم مستويات الجلوكوز وزيادة حساسية الإنسولين، وقد يمنع حدوث ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم.
  • يقلل الغثيان ويمنع الالتهابات البكتيرية ويدعم الهضم السليم، لاحتوائه على الزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل.
  •  يعزز فقدان الوزن ويمنع زيادة الوزن غير المرغوب فيها، 

اهمية الشاي في حياتنا اليومية:

  • يعتبر الشاي أكثر المشروبات شعبية على مستوى العالم. وربما كان المشروب رقم واحد في العالم ولا ينافسه إلا مشروب القهوة.
  •  فهذان المشروبات وبلا شك هم أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم كله. ويتنافس الشاي والقهوة على منصب المشروب الأكثر شعبية.
  • يتم استخدام نبات الشاي أو نبات شجرة الكاميليا في صناعة العديد من المشروبات التي تعتمد على الشاي ومنها شاي الكرك.
  • عموماً، الشاي كمشروب معروف للعديد من الناس ولكن بالتأكيد لا ينطبق نفس الموضوع على من يعرف ما هو نبات الكاميليا.
  • الشاي يأتي من أوراق شجرة شجرة الكاميليا. وعلى الرغم من وحدة المصدر إلا أنه يوجد العديد من أنواع الشاي.
  • وبصفة عامة تعتبر آسيا هي الموطن الأصلي للشاي، فقد بدأت زراعته في الصين ثم انتشر بعدها إلى جميع أنحاء العالم.
  •  ويعود اختلاف نكهة الشاي لاختلاف ارتفاع مكان زراعة الشاي وحصاده ومعالجتها وتوقيت الحصاد، هذه العوامل تؤثر في جودة وطعم الشاي.

أنواع الشاي بشكل عام

  • الشاي الأبيض
  • ويعتبر هذا النوع من الشاي من أقل أنواع الشاي معالجة، والأكثر صحة، إذ يتميز باحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة. 
  • الشاي الأصفر:
  •  وينتج هذا النوع من الشاي في قليل من مناطق الصين، وبالتالي فهو قليل التصدير، ويتميز بمذاقه اللذيذ.
  • الشاي الأخضر: 
  • من اشهر انواع الشاي عموماً ويأتي من أوراق الكاميليا الصينية غير المؤكسدة.
  • الشاي الصيني الاسود او شاي الألونج: 
  • وهو النوع الأشهر على الإطلاق والأكثر شعبية ويتأكسد جزئياً.
  • الشاي الأسود أو الأحمر: 
  • وهو الشاي المؤكسد كلياً، ويطلق عليه الشاي الأحمر؛ نظراً لتغير لون الماء بعد نقعه.
  • شاي بو-إيره: 
  • وسمي بذلك نسبة إلى المدينة الصينية التي نشأ منها، وهو نوع من الشاي المخمر.