تعرف على الشاي الكرك و فوائده
- (كرك) تعني الجامد أو الكثيف في اللغة الأردية، واشتُهر في دول الخليج العربي كثيراً وخاصة الإمارات العربية المتحدة، والبحرين، وقطر.
- وذلك بسبب التبادل التجاري بين الهند ودول الخليج وبسبب العمالة الوافدة من الهند والتي ساعدت كثيراً في انتشار هذا الشاي.
- يُطلق على شاي الكرك في اليمن اسم الشاي العدني، ويتم وضع العديد من التوابل المختلفة مثل الزعفران، والزنجبيل، والهيل، والقرفة.
- يعتبر شاي الكرك من أكثر المشروبات شعبية. وهو لا شك مشروب مميز وطعمه رائع وله العديد من الفوائد.
- هذا النوع من الشاي له شعبية كبيرة بين محبين الشاي وكل من يجربه ولو لمرة واحدة يصبح من عشاقه.
مكونات الشاي الكرك
- شاي الكرك ليس نوع من النبات أو قطفة معينة ولكنها طريقة تجهيز الشاي نفسه. فهو يتم تخميره باستخدام الشاي الأسود.
- شاي الكرك هو شاي هندي له رائحة مميزة وطعم رائع، يتكون من مزيج من الشاي الأسود والزنجبيل والتوابل الأخرى.
- يضاف الى شاي الكرك الكثير من التوابل، تشمل التوابل الأكثر شيوعًا الهيل والقرفة والشمر والفلفل الأسود والقرنفل.
- يمكن اضافة اليانسون النجمي وبذور الكزبرة من الخيارات الأخرى المفضلة، ويمكنك بالتأكيد اضافة او عدم اضافة اي من المكونات المذكورة.
- فالأمر يرجع إلى ذوق من يقوم بتحضير وشرب الشاي حيث يقوم بإضافة أو عدم إضافة أي مكونات حسب الرغبة.
- وعلى عكس الشاي العادي، الذي يجري تخميره بالماء،فإن شاي الكرك يتم تحضيره باستخدام الماء والحليب الدافئين.
اكتشف فوائد شاي الكرك
- شاي الكرك له العديد من الفوائد للهضم والقلب، وذلك إلى جانب فوائد أخرى تعتمد على نوع التوابل المستخدمة وطريقة تجهيزها.
- وبصفة عامة يتميز شاي الكرك بانخفاض السعرات الحرارية، وهو ما يجعله بديلًا صحيًا للمشروبات السكرية مثل مشروب الشيكولاته.
- وله العديد من الفوائد المحتملة مثل: خفض ضغط الدم، المساعدة على التخلص من الوزن الزائد. وبعض الفوائد لمرضى السكري.
- يوفر شاي الكرك والتوابل الموجودة فيه الكثير من الفوائد للوظيفة الإدراكية قصيرة المدى وطويلة الأجل والتعزيز من وظائف الدماغ.
- ومن الملاحظ أيضا أنه بالنسبة لرائحة القرفة فهي يمكن أن تحسن الانتباه والذاكرة،.
- كما أن الشاي الأسود يحتوي على مادة الكافيين والحمض الأميني L-theanine، وكلاهما مرتبط بتحسين التركيز.
- يخفض نسبة السكر في الدم مع ملاحظة أن كمية السكر المضافة للشاي لها دور في فاعلية حفض السكر في الدم.
- يعمل الشاي عموماً على تنظيم مستويات الجلوكوز وزيادة حساسية الإنسولين، وقد يمنع حدوث ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم.
- يقلل الغثيان ويمنع الالتهابات البكتيرية ويدعم الهضم السليم، لاحتوائه على الزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل.
- يعزز فقدان الوزن ويمنع زيادة الوزن غير المرغوب فيها،
اهمية الشاي في حياتنا اليومية:
- يعتبر الشاي أكثر المشروبات شعبية على مستوى العالم. وربما كان المشروب رقم واحد في العالم ولا ينافسه إلا مشروب القهوة.
- فهذان المشروبات وبلا شك هم أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم كله. ويتنافس الشاي والقهوة على منصب المشروب الأكثر شعبية.
- يتم استخدام نبات الشاي أو نبات شجرة الكاميليا في صناعة العديد من المشروبات التي تعتمد على الشاي ومنها شاي الكرك.
- عموماً، الشاي كمشروب معروف للعديد من الناس ولكن بالتأكيد لا ينطبق نفس الموضوع على من يعرف ما هو نبات الكاميليا.
- الشاي يأتي من أوراق شجرة شجرة الكاميليا. وعلى الرغم من وحدة المصدر إلا أنه يوجد العديد من أنواع الشاي.
- وبصفة عامة تعتبر آسيا هي الموطن الأصلي للشاي، فقد بدأت زراعته في الصين ثم انتشر بعدها إلى جميع أنحاء العالم.
- ويعود اختلاف نكهة الشاي لاختلاف ارتفاع مكان زراعة الشاي وحصاده ومعالجتها وتوقيت الحصاد، هذه العوامل تؤثر في جودة وطعم الشاي.
أنواع الشاي بشكل عام
- الشاي الأبيض:
- ويعتبر هذا النوع من الشاي من أقل أنواع الشاي معالجة، والأكثر صحة، إذ يتميز باحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة.
- الشاي الأصفر:
- وينتج هذا النوع من الشاي في قليل من مناطق الصين، وبالتالي فهو قليل التصدير، ويتميز بمذاقه اللذيذ.
- الشاي الأخضر:
- من اشهر انواع الشاي عموماً ويأتي من أوراق الكاميليا الصينية غير المؤكسدة.
- الشاي الصيني الاسود او شاي الألونج:
- وهو النوع الأشهر على الإطلاق والأكثر شعبية ويتأكسد جزئياً.
- الشاي الأسود أو الأحمر:
- وهو الشاي المؤكسد كلياً، ويطلق عليه الشاي الأحمر؛ نظراً لتغير لون الماء بعد نقعه.
- شاي بو-إيره:
- وسمي بذلك نسبة إلى المدينة الصينية التي نشأ منها، وهو نوع من الشاي المخمر.