اظرف شاي كرك

لا غنى فى حياتنا عن شرب المشروبات الساخنة لذيذة المذاق التي تعطي احساس بالراحة والانتعاش وهنا في مقالتنا المتميزة وسوف نجد أبرز المعلومات الهامة عن الكرك وفوائده واستخداماته هيا بينا نتعرف عليه


اظرف شاي كرك

  • شاي الكرك هو نوع من الشاي أصله من الهند.
  •  وفي البلاد العربية، تشتهر به دول الخليج.
  •  ويسمى في المطبخ اليمني شاي عدني. 
  • وشاي الكرك عبارة عن شاي يغلى مع السكر والزعفران أو الهيل على نار هادئة لفترة وجيزة إلى أن تتركز النكهة، ثم يضاف إليه الحليب، ويترك على نار هادئة لفترة أطول. كما يضاف إليه أحياناً بعض النكهات الخاصة مثل القرفة أو الزنجبيل.

فوائد اظرف شاي الكرك:

  • المساعدة على فقدان الوزن
  • وُجد أن المركبات الموجودة في نوع الشاي الأسود المستخدم في صنع شاي كرك يمكن أن تُحفز تحليل الدهون.
  • تساعد على تقليل عدد السعرات الحرارية التي يمتصها الجسم من الأطعمة.
  • كما أن شاي كرك قد يساعد في منع زيادة الوزن، وتعزيز فقدان الدهون بعدة طرق أخرى، فغالبًا يتم إعداده بمساعدة حليب البقر أو حليب الصويا، وكلاهما مصدر جيد للبروتين.
  • البروتين هو أحد العناصر الغذائية المعروفة بأنها تساعد في الحد من الجوع وتعزز الشعور بالامتلاء، وبالتالي من المرجح أن يكون شاي كرك أكثر فعالية من أنواع الشاي الأخرى في الحد من الجوع.
  • يُنصح بعدم إضافة السكر للحصول على هذه الفائدة.
  • تعزيز الطاقة
  • يحتوي الشاي الأسود، المكون الأساسي لشاي الكرك، على الكافيين الذي يعزّز الطاقة ويزيد اليقظة والإنتاجية. غالباً ما يحتوي كوب واحد من الشاي على 3/1 من الكافيين مقارنة بكوب واحد من القهوة العادية.
  • تحسين جهاز المناعة
  • يحتوي الهيل على كميات كبيرة من العناصر الغذائية وفيتامين سي المستخدم في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي. بالإضافة إلى القرنفل والقرفة اللذان يلعبان دوراً كعامل تقوية مناعي، حيث يساعدان في إنشاء نظام دفاعي قوي لمواجهة الأمراض
  • فوائد شاي الكرك أنه مفيد لصحة القلب، وذلك بسبب الخصائص التي تتميز بها مركباته خاصةً:
  • القرفة: حيث وُجد أنها قد تقلل ضغط الدم، وتُساعد في تقليل مستويات الكولسترول الكلي، والكولسترول الضار (LDL)، والدهون الثلاثية.
  • الشاي الأسود: حيث وُجد أنه قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويقلل مستويات ضغط الدم قليلًا، ويُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • التقليل من مستويات السكر في الدم
  • من فوائد شاي الكرك أنه قد يساهم في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم، وذلك بسبب احتوائه على:
  • القرفة: حيث قد تقلل من مقاومة الأنسولين ومستويات السكر في الدم، مما يسهل على الجسم استخدام الأنسولين ومرافقة السكر من الدم إلى الخلايا، وبالتالي قد يساعد ذلك على خفض مستويات السكر في الدم.
  • الزنجبيل: حيث وُجد أنه يساعد على خفض مستويات السكر في الدم خاصةً لمرضى السكري من النوع الثاني
  • تعزيز تكسير الدهون: يحتوي الشاي الأسود، الذي يعد المكون الرئيسي لشاي كرك، على مركبات قد تعزز تكسير الدهون وتقليل عدد السعرات الحرارية التي يمتصها الجسم من الأطعمة.
  • وقد يساعد شرب ثلاثة أكواب من الشاي الأسود يومياً في منع زيادة الوزن وخاصةً دهون البطن
  • تحسين عملية الهضم
  • يحتوي شاي الكرك على كل من:
  • القرفة، والقرنفل، والهيل، وجميعها لها خصائص مضادة للبكتيريا، وبالتالي تساعد على منع حدوث مشكلات في الجهاز الهضمي التي تسببها العدوى البكتيرية.
  • الفلفل الأسود، والذي له خصائص مضادة للبكتيريا، بالإضافة إلى أنه يزيد من مستويات إنزيمات الجهاز الهضمي اللازمة لتحليل الأطعمة بشكل صحيح، ودعم الهضم الأمثل.
  • التقليل من الغثيان
  • من فوائد شاي الكرك أنه يُقلل من الغثيان، حيث يمكن أن تساعد مكونات شاي الكرك، وخاصةً الزنجبيل، والفلفل الأسود، والقرفة، والقرنفل على تقليل الغثيان، وأكثرها فائدة بذلك الزنجبيل، والذي بات معروفًا بتأثيره المضاد للغثيان وبالأخص أثناء الحمل.
  • التخفيف من تقلصات الدورة الشهرية
  • يوفّر الكرك تأثيراً طبيعياً مهدئاً للأعصاب والعضلات التي تسبب التقلصات. لذلك، يساعد في تهدئة تقلصات الدورة الشهرية لدى النساء 

طريقة تحضير اظرف شاي كرك في المنزل:

  • فيما يلي طريقة تحضير شاي كرك في المنزل.
  • قم بتقليب الفلفل والقرنفل والهيل والقرفة واليانسون على نار هادئة لمدة دقيقتين أو حتى تفوح رائحة هذه المكونات، ثم يرفع القدر من على النار ويترك حتى يبرد.
  • اطحن المكونات السابقة للحصول على مسحوق، وذلك باستخدام مطحنة التوابل أو القهوة.
  • امزج الماء والزنجبيل والتوابل المطحونة ووضعها في قدر على نار هادئة، وغطي القدر واتركه لمدة 20 دقيقة.
  • ملحوظة هامة: يجب عدم ترك المزيج حتى يغلي حتى لا يصبح مذاق التوابل مراً.
  • أضف أورام الشاي الأسود واطفئ النار واترك المزيج لمدة 10 دقائق ثم قم بتصفيته.
  • اسكب شاي الكرك في زجاجة معقمة واتركه حتى يبرد ثم ضعه في المبرد لمدة أسبوع.
  • و لتحضير كوب من شاي الكرك، قم بتقليب مقدار واحد من المزيج المركز مع مقدار مساوي له من الماء، ومقدار مساوي له من حليب البقر الساخن أو حليب نباتي غير محلى، الصنع شاي كرك لاتيه، يستخدم مقدار واحد مركز مع مقدارين متساويين معه من الحليب.

فى ختام مقالتنا نود أن تكون استمتعوا بقراءة المقالة والاستفادة منها و اوضحنا لكم أبرز المعلومات الهامة عن  شاى الكرك وفوائده واستخداماته.