موضوعنا اليوم عن احد اشهر واحب المشروبات إلى قلب الناس في العديد من الدول العربية وغير العربية. وهو لا شك مشروب مميز وطعمه رائع وله العديد من الفوائد.

نتحدث اليوم عن شاي الكرك. هذا النوع من الشاي الحائز على شعبية كبيرة جداً بين محبين الشاي عموماً وكل من يجربه ولو لمرة واحدة يصبح من عشاقه وهو أمر لا شك فيه. 

ولكن اولاً ما هو شاي الكرك. ومما يتكون؟

يعتبر الشاي من أحد أشهر وأكثر المشروبات استهلاكاً حول العالم. وربما كان المشروب رقم واحد في العالم كله ولا ينافسه في هذا المنصب إلا مشروب القهوة. فهذان المشروبات وبلا شك هم أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم كله.

الشاي يأتي من أوراق شجرة تدعى شجرة الكاميليا. ويوجد العديد من أنواع الشاي في العالم فهناك الشاي الأسود والأخضر والأحمر والأولونج والأبيض. 

وبصفة عامة تعتبر آسيا هي الموطن الأصلي للشاي، فقد بدأت زراعته في الصين ثم انتشر بعدها إلى جميع أنحاء العالم، ويعود سبب اختلاف نكهة الشاي إلى مكان حصاد الأوراق، وكيفية زراعتها، ومعالجتها، بل حتى ارتفاع الأرض التي تزرع بها شجرة الكاميليا نفسها. وتوقيت الحصاد، كل هذه عوامل تؤثر في جودة وطعم الشاي. 

  •  هناك العديد من أنواع الشاي كما ذكرنا. وعموماً يمكن حصر أنواع الشاي فيما يلي:
    • الشاي الأبيض، ويعتبر هذا النوع من الشاي من أقل أنواع الشاي معالجة، والأكثر صحة، إذ يتميز باحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة. 

    • الشاي الأصفر، وينتج هذا النوع من الشاي في قليل من مناطق الصين، وبالتالي فهو قليل التصدير، ويتميز بمذاقه اللذيذ.

    • الشاي الأخضر، من اشهر انواع الشاي عموماً ويأتي من أوراق الكاميليا الصينية غير المؤكسدة.

    • الشاي الصيني الاسود أو شاي الألونج، وهو النوع الأشهر على الإطلاق والأكثر شعبية ويتأكسد جزئياً.الشاي الأسود أو الأحمر، وهو الشاي المؤكسد كلياً، ويطلق عليه الشاي الأحمر؛ نظراً لتغير لون الماء بعد نقعه.

    • شاي بو-إيره وسمي بذلك نسبة إلى المدينة الصينية التي نشأ منها، وهو نوع من الشاي المخمر.

    شاي الكرك: ليس نوع من النبات أو قطفة معينة مثل الأنواع السابق ذكرها ولكنها طريقة تخمير وتجهيز الشاي نفسه.

    • شاي الكرك نوع من الشاي الهندي الحار ذو الرائحة المميزة جداً، يتكون شاي الكرك من مزيج من الشاي الأسود والزنجبيل والتوابل الأخرى. ويضاف الى هذا النوع من الشاي الكثير من التوابل، تشمل التوابل الأكثر شيوعًا الهيل والقرفة والشمر والفلفل الأسود والقرنفل، أيضًا اليانسون النجمي وبذور الكزبرة من الخيارات الأخرى المفضلة، ويمكنك بالتأكيد اضافة او عدم اضافة اي من المكونات المذكورة فالأمر يرجع في النهاية إلى ذوق من يقوم بتحضير وشرب الشاي.

    •  وعلى عكس الشاي العادي، الذي يجري تخميره بالماء،فإن شاي الكرك يتم تحضيره باستخدام الماء الدافئ والحليب الدافئ.ويمكن تحليته بطريق متفاوتة ومختلفة.

    فوائد شاي الكرك:

    • من المعروف ان شاي الكرك له العديد من الفوائد الصحية له فوائد لصحة القلب، والهضم، إلى جانب فوائد أخرى اعتمادًا على نوع التوابل المستخدمة وطريقة تخميرها، 

    • شاي الكرك عموماً يتميز بانخفاض السعرات الحرارية، مما يجعله بديلًا صحيًا للمشروبات السكرية مثل مشروب الشيكولاته.

    •  تشمل الفوائد المحتملة له: خفض ضغط الدم، 

    • ومن مميزات إضافة القرفة إلى شاي الكرك أنها تعمل على منع ارتفاع ضغط الدم، خاصة عند مرضى السكر.

    • من الملاحظ أيضاً أنه بالنسبة للأشخاص الذين يشربون عدة أكواب من الشاي الأسود أو شاي الكرك كل يوم انخفض ضغط الدم لديهم بعدة نقاط واصبح متوازن. يعزز شرب الشاي من وظائف الدماغ، 

    • من الممكن أن يوفر الشاي والتوابل الموجودة في شاي الكرك الكثير من الفوائد للوظيفة الإدراكية قصيرة المدى وطويلة الأجل،

    • ومن الملاحظ أيضا أنه بالنسبة لرائحة القرفة فهي يمكن أن تحسن الانتباه والذاكرة،.

    • كما أن الشاي الأسود يحتوي على مادة الكافيين والحمض الأميني L-theanine، وكلاهما مرتبط بتحسين التركيز. 

    • شاي الكرك يخفض نسبة السكر في الدم مع ملاحظة أن كمية السكر المضافة للشاي من المستهلك لها دور أكيد في فاعلية حفض نسبة السكر في الدم.

    • يعمل الشاي عموماً على تنظيم مستويات الجلوكوز وزيادة حساسية الإنسولين، وقد يمنع حدوث ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم، خاصة بعد شرب المشروبات السكرية. 

    • من الملاحظ أيضاً ان شرب شاي الكرك له دور فعال في موازنة مستويات الكوليسترول، لاحتوائه على القرفة والشاي الأسود. 

    • يقلل الغثيان ويمنع الالتهابات البكتيرية ويدعم الهضم السليم، لاحتوائه على الزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل.

    •  يعزز فقدان الوزن ويمنع زيادة الوزن غير المرغوب فيها، 

     

     

     

    • على الرغم من أن الناس تحب شرب شاي الكرك ولكن في الحقيقة أن تحضير هذا النوع من الشاي يأخذ وقت ومجهود, ولكن هناك طرق بديلة للاستمتاع بكوب من شاي الكرك اللذيذ. 

    • يمكنك دائما استخدام أظرف شاي الكرك. وهي لا شك افضل واسهل واسرع طريقة لعمل شاي الكرك. 

    • فكل ما عليك فعله هو فتح الكيس أو ظرف شاي الكرك. واضافته الى كوب من الماء الساخن. وبعدها يمكنك اضافة التحلية او السكر بالكمية التي تحب. 

    مما يعني أنه لا داعي للقيام بكل الخطوات المطلوبة لتجهيز كوب من شاي الكرك من تخمير الشاي في الماء وغليه واضافة العديد من التوابل، كل هذا يمكن الاستغناء عنه بمجرد شرائك لأظرف شاي كرك جاهز وسريعة التحضير.