• فى عام 1941 تم اختراع آلة صنع القهوة المقطرة من قبل العالم الكيميائي  الدكتور بيتر شلمبوم.
  • القهوة المقطرة واحدة من أكثر الطرق المميزة لصناعة القهوة وتشبه قهوة الاسبريسو.
  • هذه الطريقة قادرة على استخراج الزيوت والنكهات التي لا يمكن الحصول عليها بطرق التحضير الأخرى.
  • ومن المؤكد أن طريقة عمل القهوة بالتقطير من أفضل الطرق للحصول على مذاق صافي وغني في نفس الوقت، هذه الطريقة قادرة على استخراج الزيوت والنكهات التي لا يمكن الحصول عليها بطرق التحضير الأخرى.
  • ومن المعروف أن القهوة المقطرة تخلو إلى حد كبير من العيوب والشوائب الضارة.
  • تنقسم القهوة المقطرة إلى نوعين وهما أرابيكا وروبوستا، لهذا أصبحت من الأنواع التي تتمتع بمذاق مختلف تمامًا ونكهة مميزة عن غيرها من الأنواع الأُخرى.
  • تصدرت القهوة المقطرة قوائم أنواع القهوة وذلك لكونها من الأنواع المفضلة لدى الكثيرين كما تتميز بالعديد من النكهات المتنوعة ويتم إضافة العديد من المكونات إليها ومنها الكراميل أو الشيكولاته أو مطحون البندق لطعم رائع ومذاق مميز.
  • في العادة يتم استخدام ماكينات مختصة سواء كان حجمها كبير او صغير لصنع القهوة المقطرة أو الأمريكية. ولكن الحقيقة أصبح هناك وسائل أخرى لصنع كوب قهوة مقطرة مثالي. ومن أهم هذه الطرق هو استخدام أظرف القهوة المقطرة. 
  • أظرف القهوة المقطرة المحمّصة و المطحونة حديثاً وُجدت كي لا تتوقف عن تناول كوبك المفضل من القهوة في أي وقت ترغب.
 
  • سمات القهوة المقطرة:

    • تختلف القهوة المقطرة عن أنواع القهوة الأخرى وذلك لأنها تتسم ببعض السمات المميزة ولعل أبرزها أنها تخلو من مرارة البن الموجودة في الأنواع الأُخرى وذلك لأنها تستخرج من الفاكهة مما يمنحها مذاق رائع وحامض ومن أبرز ما تتسم به ما يلي:
    • تركيبة الحبوب ذاتها تتسم ببعض التعقيد مما يجعلها أكثر تميزًا.
    • ذات قوام خفيف وتعد من الأنواع التي لا تحتوي على أي رواسب.
    • تتمكن من إعداد كمية صغيرة منها بحيث تكون أكثر تركيزًا وهذا ما يهواه الكثير من عُشاق القهوة.
    • تتسم بخلوها تمامًا من الشوائب.
    • يمكن تحضيرها باتباع خطوات بسيطة وبمكونات تتوفر في أي منزل.

      

  • طريقة تحضير القهوة المقطرة:

  • يتم تحضير القهوة بالتقطير باتباع عدة خطوات وتتمثل فيما يلي:

    • في بادئ الأمر يتم وضع كمية من الماء في الإناء المعدني ويتم وضعه على نار متوسطة الحرارة ويترك لحوالي 10 دقائق لحين الوصول لدرجة الغليان.
    • يتم تحضير الفلتر المصنوع من القماش أو الورق ووضعه في الناحية العليا من القمع.
    • بعدها يتم سكب بعض من الماء المغلي على الفلتر سواء كان من القماش أو الورق حتى يصبح رطب من جميع الاتجاهات كما يجب أن يلامس الماء الساخن جميع جوانب الكوب كي يظل يحتفظ بدرجة حرارتها.
    • والآن حان وقت طحن حبوب البن وجعلها تماثل حجم حبات السكر.
    • يتم أخذ حوالي 50 جرام أي حوالي من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة، ووضعها على الفلتر.
    • يتم صب الماء ببطء شديد على مسحوق البن، وهنا تجد أن حجم الحبوب قد تضاعف وهذا ما يُثبت أن الطريقة المتبعة صحيحة وتم اتباع الخطوات بدقة.
    • يتم ترك الماء وحبوب البن حتى يتم تصفيتها ومن ثم يتم نقلها إلى كوب التقديم ومن الممكن إضافة كمية بسيطة من الحليب أو الكراميل.
    • طبعاً لا يمكن إهمال ذكر وجود أنواع متعددة من أنواع القهوة المقطرة الجاهزة سريعة التحضير في السوق. وتعرف بإسم أظرف القهوة المقطرة.

     

  • فوائد القهوة المقطرة:

  • تمنح القهوة المقطرة الجسم العديد من الفوائد المذهلة وذلك لكونها تحتوى على أنقى أنواع البن الخالي من الشوائب ومن أبرز ما تقدمه من فوائد صحية ما يلي:

    • تعزز من حرق الجسم للدهون وبالتالي تساعد في الوصول إلى الوزن المثالي.
    • بسبب أن القهوة المقطرة تخضع لدرجة تحميص بسيطة فتزداد فوائدها الصحية ولاسيما في حال تناول فنجان منها صباحًا تزيد من نشاط الجسم وتعزز من عمل الشرايين.
    • تقلل من نسب الإصابة بسرطان الكبد بحوالي 40 % بحسب ما ورد عن منظمة الصحة العالمية.
    • تعزز من قوة الجسم وقدرته للقيام بالأداء الرياضي، لذلك ينصح الرياضيين بتناول كوب من القهوة قبل القيام بالتمارين اليومية.
    • تتعدد أنواع القهوة المقطرة الجاهزة سريعة التحضير في السوق ونذكر منها ما يلي
  • قهوة مفلترة جاهزة كوستاريكية – السيد ريال:

    • تعد من أروع أنواع القهوة المقطرة والتي تتسم بمذاقها الفريد من نوعه فهي ضمن سلالة كاستيو، تتوفر بأكثر من نكهة ومنها الشوكولا والبرتقال.

    • تم معالجتها باستخدام تقنية الغسل ودرجة التحميص متوسطة.

     
  • روبوستا كافيه:

    • درجة التحميص: قهوة وبيان متوسطة التحميص المُصنعة من أجود أنواع البن.

    • الوصف: حبوب بن متوسطة القوام ذو مذاق حمضي، تتناسب مع مكائن الضغط الفرنسي وأجهزة تقطير القهوة.

  • أظرف القهوة السوداء قارة افريقيا:

    • قهوة مقطرة بالحليب مع أظرف القهوة السوداء قارة افريقيا مذاق مميز يفهمه أصحاب الذوق الرفيع فهي تم تحضيرها من أجود المحاصيل الأفريقية.

    • من الأنواع عالية الجودة تحتوي العبوة على 5 أظرف

     

  • اظرف قهوة  مقطرة Q COFFEE:

    • من أنقى أنواع البن سريعة التحضير والمذاق قهوة مقطرة ولا أروع، تصدرت قوائم أنواع القهوة المختصة في الشرق الأوسط.
    • تحتوي العبوة على 10 أظرف إضافة إلى فلاتر مدمجة لتيسر الاستخدام.
  • اظرف قهوة مقطرة مجيد مع الفلتر – 5 أظرف:

    • قهوة مجيد المقطرة من أفضل أنواع القهوة المختصة سريعة التحضير والتي نالت على أعلى التقييمات العالمية، لا تحتوي على أي سعرات حرارية لذلك ينصح بتناولها للأشخاص متبعي الحميات الغذائية.

    • تحتوي العبوة على 5 أظرف من أجود أنواع القهوة المختصة السوداء و المنتقاة من محاصيل متنوعة

  • اظرف قهوة مقطرة عنوان القهوة – قهوة كولومبيا سريعة التحضير:

    • القهوة المقطرة من عنوان القهوة، احد افضل من يوفر القهوة المختصة المقطرة في المملكة.

    • كولومبيا هي قهوة مقطرة سريعة التحضير جاهزة، تحتوي على عدد 5 ظروف او عشره بحسب الكرتون. كل ظرف به 16 جرام من القهوة المطحونة. 

     

  • قهوة مقطرة أظرف DRIP ON البرازيلية:

    • اكياس دريب اون للقهوة المختصة الجاهزة للتقطير- البرازيل منتقاة من افضل بن للقهوة المقطرة فحقًا من أجود أنواع البن 100% أرابيكا التي يتم تحميصها داخل المملكة حيث يتم تغليفها بعناية فائقة وجودة عالية.

    • المكونات: يحتوى كل صندوق على 7 أظرف كلًا منها حوالي 15 جرام.

    • درجة التحميص: يتم تحميص بذور البن في درجة تحميص متوسطة.