Left متابعة التسوق
طلبك

ليس لديك أي سلع في عربة التسوق

آخر العروض
تفاصيل
جميع الأسعار تشمل ضريبة القيمة المضافة 15%

اجود انواع القهوة

اجود انواع القهوة

القهوة

القهوة، مشروب القهوة، هو نتيجة تخمير حبوب البن المحمصة والمطحونة. حبوب البن هي بذور فاكهة شجرة البن (تسمى الكرز). شجرة البن (Coffea) هي شجرة دائمة الخضرة أو شجرة صغيرة أو شجيرة تنمو في منطقة المناخ الاستوائي. حبوب البن ليست في الواقع حبوب، إنها البذور التي تمت إزالتها من فاكهة كرز القهوة.

القهوة عبارة عن مشروب مخمر يتم الحصول عليه عن طريق استخلاص المكونات القابلة للذوبان في الماء من النوى المحمصة لكرز البن. القهوة مشروب يحتوي على نسبة متغيرة من الكافيين، ورائحة وطعم معينين. تختلف الرائحة والمذاق باختلاف جنس القهوة وطريقة الاستخلاص ونوعية حبوب القهوة وتركيز المشروب النهائي. يتم تقسيم طرق الاستخلاص بشكل غير محكم إلى فئتين: الاستخراج البارد، والاستخراج الساخن، والذي يتضمن الاستخراج بضغط منخفض، والاستخراج بالضغط العالي، في حالة الإسبريسو.

افضل انواع القهوة والبن - تجربتي

فوائد القهوة

القهوة تعزز أدائك البدني

اشرب كوباً من القهوة السوداء قبل حوالي ساعة من التمرين ويمكن أن يتحسن أدائك بنسبة 11-12٪.

قد تساعد القهوة على إنقاص الوزن

تحتوي القهوة على المغنيسيوم والبوتاسيوم مما يساعد جسم الإنسان على استخدام الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم.

القهوة  تساعد على حرق الدهون

يساعد الكافيين الخلايا الدهنية على تكسير دهون الجسم واستخدامها كوقود للتدريب.

القهوة تساعد على التركيز والبقاء في حالة تأهب

يساعد تناول الكافيين المعتدل، 1-6 أكواب في اليوم، على التركيز وتحسين اليقظة العقلية.

القهوة تقلل من خطر الموت

أظهرت الدراسات أن خطر الموت المبكر لدى شاربي القهوة أقل بنسبة 25٪ من أولئك الذين لا يشربون القهوة.

القهوة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان

أظهرت إحدى الدراسات أن القهوة قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال بنسبة 20٪، وسرطان بطانة الرحم لدى النساء بنسبة 25٪.

القهوة تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

يرتبط الاستهلاك المعقول للقهوة (2-4 أكواب في اليوم) بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

القهوة تحمي عقلك

تقلل مستويات الكافيين المرتفعة في الدم من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالخرف.

القهوة تساعد في محاربة الاكتئاب وتقلل من مخاطر الانتحار

يحفز الكافيين الجهاز العصبي المركزي ويعزز إنتاج الناقلات العصبية مثل السيروتونين والدوبامين والنورادرينالين، مما يُعدل من مزاجك

أفضل أنواع القهوة في العالم

أفضل أنواع القهوة العربية – صناع المال


قهوة العاج الأسود Black Ivory Coffee

لا شك أنّ كثيرين سيفاجأون إن عرفوا أن أغلى وأكثر قهوة اعتباراً في العالم، مستخرجة من براز الفيلة. إذ تعتمد قهوة العاج الأسود على توافر ثمار البن وشهية الفيل. تستخرج هذه القهوة التي تنتجها شركة Black Ivory Coffee في شمال تايلاند من حبوب البن ارابيكا، التي تستهلكها الفيلة، لا يتأثر طعمها بالأنزيمات الهاضمة في المعدة الفيلة، وهي أحد العوامل الأساسية مرارة القهوة. من دون أن ننسى مكوّنات معدة الفيلة الأخرى التي تنعكس أيضاً على المذاق لتصبح القهوة أقلّ مرارة. يعزى سبب ارتفاع سعر هذه القهوة، الذي قد يصل إلى 1880 دولاراً للكيلوغرام الواحد، إلى الكمية الكبيرة من حبوب البن التي يجب استخراجها من فضلات الفيلة. إذ تحتاج إلى 33 كيلوغراماً من البن الخام لإنتاج كيلوغرام واحد من قهوة العاج الأسود. وغالباً ما يستحيل استخراج هذه الحبوب، لأن الفيل مضغها وجزّأها. ولكلّ المدافعين عن حقوق الحيوانات، تجيب الشركة المصدرة بأنها تنقذ فيلة الشوارع وتتعاون مع منظمات لحمايتها.

 كوبي لواك Kopi Luwak


تقنية إعداد هذه القهوة شبيهة بـ قهوة العاج الأسود، لناحية عملية استخراجها. إلا أنّ الحيوان مختلف، وهو قطط الزباد Civet cats، التي تعيش في شرق آسيا، والتي منحت القهوة الإندونيسية اسمها. اعتادت قطط الزباد انتقاء حبوب البن من الأشجار وأكلها، تقوم الأنزيمات في معدتها بتخمير الحبوب و تفكيك البروتينات. وحين تخرج الحبوب في براز القطط، يقوم المزارعون في إندونيسيا والفلبين بجمعها وغسلها وتحميصها يصل ثمنها إلى 1100 دولار للكيلوغرام الواحد. إلا أن هذه القهوة فقدت بعضاً من سحرها وجودتها مع تزايد الطلب عليها في جنوب شرق آسيا، وبسبب الأخبار المتتالية حول حبس القطط في أقفاص وتجويعهم بغية مضاعفة الإنتاجية.

.هاسيندا لا إسميرالدا Hacienda La Esmeralda

بعيداً عن براز الحيوانات، تشتهر هذه القهوة المصنوعة في جبال باناما الغربية، بطعمها القوي والغني. وهي ثمرة المناخ البارد والحصاد الدقيق، الذي يقوم به المزارعون لحبوب البن. يبلغ ثمن هذه القهوة ما يقارب 200 دولار للكيلوغرام الواحد، إلا أن العديد من الأصناف متوفرة، وقد فازت بأكثر من 13 جائزة منذ عام 2004. ووصل ثمن الكيلوغرام منها عام 2013، في أفضل مزاد علني في باناما عن المواد الطبيعية، إلى نحو 770 دولاراً.

 مولوكاي كوفي Molokai Coffee

إذا كنتم تبحثون عن قهوة بطعم الفاكهة والأزهار، فتذوّقوا قهوة Molokai العضوية، التي تُصنع في هاواي، المقاطعة الوحيدة في الولايات المتحدة، التي يُقال إن مناخها ونوعية تربتها مثالية لغرس أشجار البن ذات الجودة العالية. حين تشربون هذه القهوة تمتزج في أفواهكم رائحة الأزهار وطعم التوت والكراميل والأعشاب. تنافس هذه القهوة، التي تصنّعها فقط Coffee Hawaii على مساحة 500 فدان، أشهر أنواع القهوة في العالم، بفضل نكهتها المتنوعة. ويمكن شراؤها عبر الإنترنت مقابل 112 دولاراً للكيلوغرام الواحد.

بلو ماونتين Blue Mountain

تحمل هذه القهوة اسم المنطقة التي تصنّع فيها، وهي الجبال الزرقاء في جزيرة جامايكا. اكتسبت سمعتها الدولية بفضل طعمها المعتدل وغياب المرارة، التي غالباً ما تميز حبوب البن. تعتبر هذه القهوة علامة تجارية مسجلة، ويقوم بصناعتها ومراقبتها والإشراف عليها مجلس صناعة القهوة في جامايكا. ولا بد من الإشارة إلى أن أكثر من 80% من محصول قهوة Blue Mountain يتمّ تصديره إلى اليابان، حيث يلقى رواجاً كبيراً. بالإضافة إلى استخدامها لإعداد القهوة، تستخدم حبوب البن لصناعة المشروب الروحي Tia Maria الذي يجمع بين حبوب القهوة والروم والفانيلا. ويصل سعر الكيلوغرام الواحد من هذا البن إلى 90 دولاراً.ش